MEDIACREATIVEID.COM – Berikut ini ide jualan makanan khas Bandung yang menjadi jajanan favorit banyak orang, resep Mie Yamien Bandung ala Devina Hermawan.
Resep Mie Yamien Bandung yang dijadikan ide jualan merupakan makanan berbahan dasar mie basah yang diberi bumbu pilihan ala Devina Hermawan.
Ide jualan makanan ini terbagi atas dua jenis rasa yaitu manis dan asin dengan topping daging ayam menjadi pilihan untuk para penggemar olahan mie.
Resep yang menjadi pilihan ide jualan makanan ini biasa dijual secara keliling dengan gerobak atau di kios kaki lima.
Anda bisa mencoba resep Mie Yamien Bandung menjadi ide bisnis makanan dengan proses pembuatan yang cukup mudah dan modal terjangkau.
Dilansir Mediacreativeid.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Selasa, 21 November 2023 berikut resep Mie Yamien Bandung di antaranya.
Resep Mie Yamien Bandung (untuk 3-4 porsi)
Bahan
3-4 porsi mie basah (@150 gr mentah)
1 batang bawang cung, iris Bawang goreng, opsional Tongcai, opsional Kecap ikan
Kecap asin
Kecap manis
Penyedap
Merica
Sambal
Minyak Ayam Bawang
100 gr kulit ayam
80 ml air
200 ml minyak
8 siung bawang merah dengan kuli
4 siung bawang putih dengan kulit
Tumis Ayam Cincang
200 gr paha ayam cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt gula
¼ sdt merica
½ sdt penyedap / kaldu bubuk
50 ml air
Pangsit Goreng
16 lembar kulit pangsit
100 gr ayam cincang
½ sdm ebi, rendam air hangat dan cincang 1 siung bawang putih halus
1 cm jahe parut ditambah 1 sdt air, saring
½ sdt minyak wijen
1 sdt saus tiram
½ sdt penyedap / kaldu bubuk
1 sdt gula
Langkah-langkah
1. Untuk membuat minyak bawang, panaskan pan kemudian masukkan kulit ayam dan air lalu masak hingga air susut
2. Masukkan minyak, bawang putih geprek dan bawang merah geprek
3. Masak dengan api kecil hingga kering, saring dan sisihkan
4. Untuk tumis ayam cincang, panaskan minyak lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga wangi
5. Masukkan ayam cincang dan bumbui dengan kecap asin, saus tiram, gula, merica dan penyedap kemudian tambahkan air dan masak hingga air susut
6. Untuk pangsit goreng, campurkan daging ayam cincang dengan semua bahan lalu aduk hingga mengental
7. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 sdt adonan lalu tekuk bagian bawahnya dan rapatkan bagian sisinya menggunakan sedikit olesan air
8. Goreng pangsit hingga kuning keemasan
9. Siapkan air mendidih, rebus mie hingga matang
10. Untuk yamien manis, siapkan mangkuk kemudian tuang 2-3 sdm minyak ayam bawang, 1 sdm kecap manis, 1 sdt kecap asin, ½ sdt kecap ikan, ¼ sdt merica dan ¼ sdt penyedap. Tuang mie yang baru direbus, aduk rata
11. Untuk yamien asin, siapkan mangkuk kemudian tuang 2-3 sdm minyak ayam bawang, 2 sdt kecap asin, 1 sdt kecap ikan, ¼ sdt merica dan ¼ sdt penyedap. Tuang mie yang baru direbus, aduk rata
12. Sajikan yamien dengan tumis ayam cincang, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, pangsit goreng, dan sambal sebagai pelengkap
Itulah resep Mie Yamien Bandung ala Devina Hermawan menjadi pilihan ide jualan makanan. Selamat mencoba.
