MEDIACREATIVEID.COM – Berikut ini resep makanan legendaris khas Jawa Tengah dengan cita rasa gurih dan nikmat disajikan sebagai teman menyantap nasi hangat, Jangan Kropokan.
Resep makanan ala Rudy Choirudin ini merupakan hidangan yang disajikan untuk para raja sehingga cita rasa Jangan Kropokan terasa lebih istimewa.
Jangan Kropokan sekarang bisa tersaji di meja makan keluarga karena proses pembuatan mudah dan simple sehingga menjadi pilihan hidangan keluarga.
Resep Jangan Kropokan berbahan dasar daging tetelan sapi ditambah bumbu aneka rempah menghasilkan perpaduan rasa yang enak dan mantap.
Anda atau para ibu rumah tangga bisa mencoba hidangan ini dijamin semua anggota keluarga akan menyukainya.
Dilansir Mediacreativeid.com dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Senin, 6 November 2023 berikut resep Jangan Kropokan diantaranya:
Jangan Kropokan
Bahan 1
• 750 gram Daging Tetelan Sapi, dipotong dadu
• 2 sendok teh Garam
• 2 sendok teh Gula Pasir
• 3 cm Lengkuas, dibelah dan dimemarkan
• 1 batang Serai, dimemarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 3 lembar Daun Jeruk
• 10 gram (4 mata) Asam Jawa
• 1.750 ml Air
Bahan 2
• 4 buah Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 3 buah Kemiri Goreng
• 1 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
• 1/2 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 1/4 sendok teh Jintan Bubuk
• 3 sendok makan Air (bila memakai blender)
Bahan 3
• 250 gram Labu Air
• 10 buah Cabe Rawit Utuh
• 100 ml Santan Sedang Kentalnya
• 15 gram ( 1 genggam ) Daun Kedondong
Cara Membuat :
• Rebus bahan 1 dengan api sedang, kemudian setelah mendidih tetap rebus dengan api kecil dan panci tertutup
. • Haluskan bahan 2 hingga cukup halus lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
• Setelah daging 3/4 empuk, masukkan labu dan cabe rawit, masak hingga semua empuk dengan api kecil.
• Masukkan santan dan daun kedondong, masak hingga mendidih kembali.
• Angkat dan sajikan panas-panas.
Itulah resep Jangan Kropokan ala Rudy Choirudin makanan dengan aroma harum menggugah selera.
Selamat mencoba.
