MEDIACREATIVEID.COM – Berikut ini resep makanan ala Eddy Siswanto yang cocok dijadikan ide jualan makanan, Lemper Ebi khas Bangka.
Lemper Ebi khas Bangka memiliki citarasa gurih dan nikmat cocok dijadikan ide jualan makanan dengan isian yang lain dari biasanya.
Dimana suwiran ayam atau abon dijadikan isian Lemper kali ini berbeda menggunakan ebi atau udang kering giling menjadi pilihan ide jualan makanan.
Lemper Ebi yang menjadi ide jualan makanan ini cocok disajikan sebagai sajian saat sarapan atau sebagai hidangan saat acara syukuran atau hajatan.
Anda bisa mencoba resep Lemper Ebi sebagai pilihan ide bisnis dengan proses pembuatan yang mudah, simple dan modal yang terjangkau.
Perpaduan dua jenis ketan yaitu ketan solo dan ketan paris menjadikan tekstur makanan ini lebih lembut dan tidak keras saat digigit.
Dilansir Mediacreativeid.com dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Rabu, 8 November 2023 berikut resep Lemper Ebi Khas Bangka diantaranya:
Lemper Ebi Khas Bangka
Bahan
1 lt ketan solo dan ketan paris (dicampur)
500 ml santan kental
700 ml air
1 sdm garam
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
Bahan Isi Lemper
200 gr ebi/udang kering giling/halus
75 gr bawang merah
75 gr bawang putih
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 gr micin
3 gr gula pasir
½ sdt lada bubuk
60 ml minyak goreng
Tambahan
Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
1.Cuci ketan, lalu tambahkan garam, santan kental dan air, daun pandan lalu aron sampai airnya menyusut
2.Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk terus ketannya saat proses aron
3.Matikan api lalu diamkan sampai cairannya meresap semua
4.Siapkan untuk isian lemper. Iris bawang merah, cincang halus bawang putih
5.Kukus ketan yang sudah diaron hingga matang
6.Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih, udang kering
7.Masukkan kecap asin dan kecap manis, micin, garam, gula pasir dan lada bubuk
8.Ambil 1 sdm ketan, isi dengan bumbu ebi, lalu bungkus dengan daun pisang
9.Bakar lemper yang sudah terbungkus
10.Sajikan hangat-hangat
Itulah resep Lemper Ebi khas Bangka ala Eddy Siswanto menjadi pilihan ide jualan makanan yang menggugah selera dan membuat ketagihan. Selamat mencoba.
