MEDIACREATIVEID.COM – Berikut ini resep masakan dengan cita rasa pedas, gurih dan nikmat, Ayam Geprek Cabe Ijo ala Devina Hermawan.
Resep masakan ini berbahan dasar potongan daging ayam yang diungkep kemudian digoreng hingga kuning kecoklatan.
Cabe Ijo yang diberi bumbu pilihan pada resep masakan ala Devina Hermawan membuat perpaduan rasa pas menggoyang lidah.
Resep masakan Ayam Geprek Cabe Ijo disajikan dengan pelengkap seperi tempe goreng, kol, timun, dan tomat.
Baca juga: Resep Masakan Sop Ayam Klaten ala Rudy Choirudin Simple dengan Bumbu Sederhana
Anda bisa mencoba membuat hidangan favorit keluarga ini dengan proses pembuatan yang mudah dan simple.
Dilansir Mediacreativeid.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, 9 Desember 2023 berikut resep Ayam Geprek Cabe Ijo di antaranya.
Resep Ayam Geprek Cabe Ijo (untuk 6 porsi)
Bahan:
850 gr ayam utuh
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
6 cm kunyit
5 cm lengkuas
2 cm jahe
100 ml minyak
50 ml air
Bahan lainnya:
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
400 ml air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
Bahan sambal hijau:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 gr cabai rawit hijau
12 buah cabai keriting hijau
¾ sdt garam
¾ sdt gula pasir
¾ sdt kaldu jamur
3 sdm minyak panas
jeruk limau
Bahan pelengkap:
8 potong tempe
2 sdm maizena
1/3 sdt garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap lainnya:
nasi putih
kol
timun
tomat
Baca juga: Resep Makanan Ayam Pop ala Devina Hermawan Selera Nusantara Lengkap dengan Sambal
Langkah:
1. Potong bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas dan jahe lalu masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender.
2. Masukkan minyak dan air, blender hingga halus.
3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Potong ayam menjadi 6 bagian
5. Masukkan daun jeruk, serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
6. Masukkan ayam, air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica, aduk lalu ungkep ayam hingga menyusut. Pindahkan ke dalam mangkuk.
7. Panaskan sedikit minyak, goreng cabai keriting hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah hingga sedikit layu. Pindahkan ke dalam ulekan.
8. Masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan gula, ulek hingga sedikit kasar lalu siram dengan minyak panas, aduk rata.
9. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.
10. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, diamkan beberapa saat sebelum digoreng.
11. Potong-potong tempe lalu balurkan ke dalam sisa bumbu ungkepan.
12. Tambahkan garam, kaldu jamur dan maizena, aduk rata.
13. Goreng ayam dan tempe hingga kecokelatan, tiriskan.
14. Ayam penyet siap disajikan.
Itulah resep masakan Ayam Penyet Cabe Ijo ala Devina Hermawan membuat ketagihan. Selamat mencoba.
